研究发现，除个体差异外，饮食习惯也是造成这种现象的主要原因。科学家甚至表示：饮食对于癌症的发病要承担

　　1、在世界上最坏的生活习惯排名中，排名第一的是吸烟，紧随其后的就是饮酒。早在1988年，国际癌症研究机构已经宣布酒精是致癌物，其中乙醇是最大的祸首。乙醇与唾液接触后转化为乙醛，使得乙醛在唾液内的水平比血液内高10-100倍，这就是消化道癌症发生的一个重要因素。

　　那么，食用没有变质的剩饭菜就可以高枕无忧了吗？当然不是了。首先，剩饭菜反复烹煮，会失去营养；其次，剩菜放太久会在细菌作用下产生亚硝酸盐，食用后将生成强致癌物—亚硝胺。

　　4、中国人喜好热食，火锅、麻辣烫、烧烤……都深受老饕们的喜爱。父母更常常嘱咐我们要“趁热吃”。但其实吃过烫的食物对食管会造成非常大的伤害。我们的食管内膜是一层丝绸般的薄膜，过烫的食物经过食管，会让食管反复被烧灼、刺激，导致食管增生，长期下来，容易病变为食管癌。

　　5、随着生活节奏的加快，很多人无法按时吃饭。不吃就不吃，一吃起来就吃太饱，会打乱胃肠消化的生物钟，当饥饿时，胃酸等消化液分泌后得不到食物中和，从而胃酸可侵蚀胃黏膜，加上幽门螺杆菌的感染，可引起急慢性胃炎、胃与十二指肠溃疡等疾病。

　　此外，三餐不规律、不吃晚餐等习惯也会使胆囊缺乏定时有效的刺激，时间一长，会造成胆汁滞留在胆内，形成胆囊结石。

　　6、精米白面，多为高碳水化合物。吃进体内，很快被消化分解代谢，会让血糖急速升高。 再加上运动变少，吸收的葡萄糖不能被马上消耗掉，胰岛素只能把多余的葡萄糖储存起来。

　　7、很多人喜欢生吃三文鱼、牡蛎、牛肉等生鲜食物，时不时就要来顿生鲜大餐。殊不知，食物虽然美味，但是极容易携带寄生虫和细菌，容易引起腹泻、呕吐，严重甚至会威胁生命。因此，建议大家少食生鲜食物，如果有身体不适，要及早就医。

　　8、蔬菜水果含有膳食纤维，它们能促进肠道蠕动，促进新陈代谢，带走身体里的有害物质。老不吃蔬菜水果，会增加患结肠癌的风险。

　　9、无辣不欢、油厚盐重，现代人酷爱追求味蕾的刺激。但是，重口味的食物一般辣椒、麻椒、白糖等调味品放得过多。常吃这类食物，会让肠胃受到过辣、过咸、过油的刺激，容易出现不适。还可能引发体重增加、血脂异常等后果，大大增加了心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等患病的风险。

　　10、暴饮暴食最直接的危害，恐怕就是体重超标了。抛开“美感”，体重超标也会带来很多疾病，例如脂肪肝、血糖高、血脂高等，长此以往，极易患上心脑血管疾病，给身体带来严重的隐患。