原标题:苏州赛区食品安全严格把控 为满足训练扩充健身场所
导读:
离2020年平安中国足球联盟超级联赛开幕还有两天,苏州的八支球队都在加紧努力适应赛场,在八支球队7月20日抵达后积极训练和准备比赛。 与往年相比,今年的中国超级联赛采用了...
离2020年平安中国足球联盟超级联赛开幕还有两天,苏州的八支球队都在加紧努力适应赛场,在八支球队7月20日抵达后积极训练和准备比赛。
与往年相比,今年的中国超级联赛采用了封闭的比赛体系,球队更加集中,比赛密度高,封闭时间长。此外,目前我国正处于一个特殊的时期来抗击疫情,因此联赛的后勤保障显得尤为重要。针对这场比赛的特殊性,中国足协在今年联赛备战之初成立了苏州赛区后勤保障小组,全面划分了比赛区的后勤保障工作。进入比赛区后,后勤保障小组从原料安全、交通安全秩序、队伍和工作人员个性化需求等方面进一步稳步推进后勤保障工作。
为了满足公园近千名员工和运动员的生活需要,食品安全已成为首要任务。由于每家俱乐部对运动员的饮食都有很高的标准和严格的要求,后勤支援小组将根据俱乐部的要求、餐数、食品安全等具体问题,追溯公园内食品原料的安全供应情况,严格检查食品供应商,并对他们进行动态监测。为了从公园外运送服务,送货人员必须穿防疫服,并与公园内的工作人员保持零接触。
针对这么多人的严格需求,酒店专门配备了130名厨师来解决公园的餐饮需求,并为他们进行了相关的餐饮培训。活动初期,酒店严格检修各种电器设备,根据需要购买相应的燃烧用具和配套餐具。公园内每家俱乐部都有一家专门的餐厅,并考虑到公园工作人员的临时就餐需求,酒店还建造了一顿零点餐点。
由于每个俱乐部的饮食标准不同,球队的营养师在到达前会提前与独家厨师团队沟通,事先做好准备,以满足各俱乐部的个性化需求。考虑到外国运动员和教练的生活习惯,酒店还专门配备了西方食具和相关调味品。为了丰富运动员的饮食,酒店精心准备了8份菜单,每天轮流轮换,每隔30天更换一次菜单。
酒店还配备了八支队伍,配备了专职人员,负责公园内的团队工作。房间、用餐、会议等后续工作,包括球队比赛当天的日程安排。酒店工作人员、组委会负责人、俱乐部负责人也组成了一个联合工作小组,以提高对接工作的便利性。
苏州赛区队接待酒店隶属于苏州太湖足球中心,各种健身设施完善,除了训练场外,还有健身房、游泳池、出汗室、理疗室等。然而,鉴于球员数量众多、职业化程度高,酒店还在场外增设了一个健身房,为各俱乐部腾出空间作为一个小训练室,以满足运动员特殊的体能恢复和健身需求。
针对俱乐部封闭的健身训练安排,酒店将提前做好清洁、杀戮、清洁等工作。由于各俱乐部对冰的需求很大,酒店在球队到达前专门采购了四名专业冰壶,并对冰柜进行了淘汰控制。根据球队的比赛密度和训练量,每天至少供应850公斤冰,每队100公斤,50公斤裁判。此外,在球队到来之前,还安排了大量的运动饮料和日常必需品。
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