所谓良好饮食习惯，是指饮食习惯能把平衡膳食的四条基本原则即食物多样化、均衡性、适量和个体化原则，全面贯彻落实到日常的饮食行为中去，并使这种饮食行为演变为自己的习惯。

　　英国斯旺西大学心理学教授本顿分析了50年来英国儿童的饮食习惯后发现，如果想使性格暴躁或过度活跃的儿童变乖，可以从改变其饮食习惯入手。

　　本顿教授指出，食物并无好坏之分，但由于儿童是最容易受到食物影响的人群，因此会表现出各种特质行为。一些案例表明，过多摄入糖分和乳制品，容易引起儿童亢奋。因此，他建议性格暴躁的儿童要少吃鸡蛋、巧克力、葡萄、橙子等食物。

　　研究还发现，儿童在食用鸡肉、羊肉、米饭、香蕉和苹果后，也有助于矫正其行为问题。儿童过于亢奋，还可能与脂肪酸摄入过少有关，可以适当补充一些富含脂肪酸的鱼。