酵母菌培养基常用的有PDA培养基、孟加拉红培养基、高盐察氏培养基、酵母粉葡萄糖氯霉素琼脂等等。

　　培养酵母菌所用的培养基和霉菌所用的培养基是一样的，它们都属于线天后如果菌落长毛的就是霉菌，没有毛的就是酵母菌，形态可能会不一样，因为酵母菌不止一种，不同的酵母菌长出来的形态会不一样。

　　酵母菌是一些单细胞真菌.酵母可以通过出芽进行无性生殖,也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖.无性生殖即在环境条件适合时,从母细胞上长出一个芽,逐渐长到成熟大小后与母体分离.在营养状况不好时,一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子,在条件适合时再萌发.培养酵母最适pH值为pH4.5-5.0.最适生长温度一般在28℃~30℃之间.酿酒酵母,用到的培养基有：1、酵母完全培养基YPD：酵母提取物10g,蛋白陈20g,葡萄糖20g,定容至1L.加入1.5%琼脂粉则成为固定培养基.2、SC（合成完全培养基）培养基（用于筛选酵母转化子）：YNB（不含氨基酸的酵母氮源）6.7g,葡萄糖20g,加入相应的氨基酸,定容至1L.加入1.5%琼脂粉则成为固定培养基.由于葡萄糖和氨基酸,灭菌是用115度,30min的灭菌条件.液体摇菌时一般在30度下摇24－30min,就可以,固体培养一般在30度下要3－5天.