原标题:再思考:亲子餐厅运营之路
导读:
在父母们传统的思维体系中,玩具很大程度上是作为父母的替代品,是为了防止孩子耽误父母做事情,给儿童买玩具也是潜意识期望儿童能提高锻炼动手动脑能力。 亲子餐厅不同点在于,很多...
在父母们传统的思维体系中,玩具很大程度上是作为父母的替代品,是为了防止孩子耽误父母做事情,给儿童买玩具也是潜意识期望儿童能提高锻炼动手动脑能力。
亲子餐厅不同点在于,很多重金打造的亲子餐厅打造一个能够有家长陪伴、增加亲子粘性的餐厅。个人认为一家亲子餐厅能胜出的思路是:父母可和子女一起玩耍,也可放心让店员照顾,这一切取决于你。
亲子餐厅基本的属性吃喝有了,那么其他的呢?上海有一家餐厅,叫happy lab,去过那里两次,给我印象最深的不是菜品,是照片墙,上面记录他们的各种户外活动,有幸参观了他们的仓库,各种活动所需的礼品、物件按照归类摆放的整整齐齐。餐厅打出的标签就是手作、摄影、派对,其实餐厅第二标签的塑造,很大程度取决于老板其他行业的资源如何有效嫁接到餐厅。喜欢摄影的,可以组织亲子摄影社交活动,喜欢旅行的可以组织夏令营、冬令营,喜欢采摘的可以和农场农庄互动。
创业容易赚钱难,尤其有点规模的餐厅,每一次调整都是一次风险,做好亲子餐厅且不易,做电商、做平台不要冒进。亲子平台要想做好,团队、技术、服务、资金,哪一项都得抓破脑袋,何况前面还有阿里和京东两座电商巨无霸在。个人建议,前期先不断沉淀自己品牌会员再通过亲子行业内大品牌相互合作,多点曝光机会。中期慢慢推出自己的工业化产品,最终打造出亲子行业的ip,当然模式好、钱多、时间宝贵、资源相当优质的老板除外。
目前餐饮行业还在洗牌,且不管各地政府方面不断取缔无证无照经营家庭小作坊式餐厅,各地shopping mall不断增长。且不管外卖、新零售的红红火火,与堂食生意下滑。且不管从品牌集合店到共享厨房,供应商从提供货源到自己开店。胡司令依然觉得餐饮圈,老人市场、亲子市场、体育电竞年轻人市场依然蓝海。
还没有评论,来说两句吧...